北京找代孕机构代孕事项：北京找代孕要注意什么：酱油的成分

　　【导读】大多数人都喜欢在炒菜的时候，加点酱油提味那么喜欢加酱油的你们，是否了解过酱油的成分呢？酱油的成分主要有四种，分别是氨基酸、还原糖、总酸和食盐。正因为这四种成分的存在，才能让酱油发挥其作用。不仅可以提高人们的食欲，还可抗癌、降低胆固醇和消肿止痒的作用。



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　　酱油的成分



　　说起酱油的成分，不由得不提的是酱油的最主要的制作原材料，主要有大豆、小麦和食盐。因此酱油的成分较为复杂，除了食盐外，还具有氨基酸、糖类、香料、色素和有机酸等。



　　酱油的成分一、食盐



　　酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。



　　酱油的成分二、氨基酸



　　氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。

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氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。



　　酱油的成分三、糖类



　　淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。

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一些糖与蛋白质能合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有重要生理功能的物质。



　　酱油的成分四、有机酸



　　酱油中所含的机酸包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增加酱油风味有着一定的影响，但过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。



　　酱油的成分五、香料和色素



　　香料和色素不仅能让酱油的味道更鲜美，还能让你颜色更诱人。



　　酱油的成分六、多种微量元素



　　酱油的成分中还含有多种微量元素，例如有钙、铁等。



　　酱油的热量



　　中国人的思想中，就有一种“以瘦为美”的思想。因此便出现了各种减肥的方法，各种减肥知识，而热量也是减肥人群所关注的一个问题。那么对于人们日常生活中常会食用到的酱油的热量也不放过，想了解其热量是多少，会不会导致肥胖。那么。酱油的热量是多少呢？下面主要通过其个营养素含有的热量来分析酱油的热量：



　　酱油各营养素的热量（以每100克的酱油为例，热量单位为大卡）



　　酱油的总热量：63.00大卡



　　酱油所含有的碳水化合物的热量为6.363卡；



　　酱油中所含有的脂肪的热量为0.06卡；